Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Strascinati al ragù di carne
Zubereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 2 Std. 40 Min
8 porzioni
Zutaten
Strascinati
-
10 g di sale
-
260 g di acqua
-
500 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
Ragù di carne
-
80 g di pecorino Romano stagionato a pezzi (2-3 cm)
-
80 g di cipolla in quarti (circa 1 cipolla)
-
1 cucchiaini rasi di semi di finocchio
-
30 g olio extravergine di oliva
-
250 g di carne trita mista (vitello e maiale)
-
250 g di salsiccia cruda di maiale spellata e sgranata
-
100 g di vino bianco
-
800 g di passata di pomodoro
-
200 g di acqua
-
1 cucchiaino di sale
-
1 cucchiaino zucchero
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
21.4 g
Brennwert
1837 kJ /
439 kcal
Fett
17.1 g
Ballaststoffe
2.3 g
Kohlenhydrate
53.2 g
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Una cena coi fiocchi
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Italien
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