Springe zum Hauptinhalt Suchen
Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises
4.0 2 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 5 Std. 40 Min
18 pièces
Kostenlos registrieren

Zutaten

La glace pistache
  • 100 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 100 g de sucre en poudre
  • 400 g de lait
  • 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1 c. à café d'arôme naturel de pistache
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café de colorant alimentaire vert
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs moyens (53-63 g)
Le coulis de framboises et la finition
  • 80 g d'eau
  • 80 g de sucre en poudre
  • 300 g de framboises fraîches
  • 1 blanc d'œuf

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 5.2 g
Brennwert 855 kJ / 204 kcal
Fett 11.7 g
Kohlenhydrate 18.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Petits choux 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Glace caramel au beurre salé

4.7(34)

12 Std.

Mousse surprise

4.7(26)

14 Std.

Bûche glacée litchi, griotte et pistache

4.4(25)

12 Std.

Dacquoise aux framboises

3.8(63)

2 Std.

Pâté en croûte

4.0(21)

7 Std. 45 Min

Tarte soufflée au citron

3.6(16)

3 Std. 35 Min

Omelette norvégienne revisitée

3.9(23)

5 Std.

Tartelettes meringuées à l'orange

4.0(6)

2 Std.

Tartelettes aux fruits exotiques

4.1(7)

1 Std. 25 Min

Choux menthe-chocolat

2.8(5)

5 Std. 45 Min

La dacquoise aux fruits d'été

4.7(53)

15 Std. 45 Min

Bavarois griotte-pistache

4.2(37)

6 Std. 30 Min