Vegetable bake with goat's feta

Vegetable bake with goat's feta

4.2 141 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Lemon chilli dressing

lemon peel (1 x 5 cm), no white pith
4 pieces
long red chilli deseeded if preferred
1
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
garlic clove
1
extra virgin olive oil
40 g
lemon juice
20 g

Vegetable bake

olive oil for greasing
Ruby Lou potatoes peeled and cut into very thin slices (see Tips)
1 - 2
garlic cloves
2
sweet potato cut into pieces (4-5 cm)
300 g
carrot cut into pieces (4-5 cm)
200 g
zucchini cut into pieces (4-5 cm)
100 g
cornflour
40 g
red onion cut into thin strips
80 g
red capsicum deseeded and cut into thin strips
80 g
egg
1
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
fresh Swiss brown mushrooms cut into slices
150 g
fresh baby spinach leaves to serve
30 g
goat's milk feta crumbled, to serve
70 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 359.7 mg

Eiweiß 7.9 g

Brennwert 1087.5 kJ / 258.8 kcal

Fett 12.3 g

Ballaststoffe 6.6 g

gesättigte Fettsäuren 3.2 g

Kohlenhydrate 25.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Potatoes 16 Rezepte
Australien und Neuseeland

Vegetarian Kitchen 87 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Sabji (vegetable) curry

30 Min

Chicken with sweet potato cheesy crust

1 Std. 15 Min

Rendang curry

30 Min

Pumpkin fritters

35 Min

Fragrant curried mince with tomato salad

40 Min

Bubble and squeak soup

35 Min

Beetroot risotto

35 Min

Vegetable chilli

50 Min

Bhuna gosht

1 Std. 20 Min

Pork and apple cider stew

1 Std. 40 Min

Spiced lamb pie

40 Min

Southern-style pork and bean casserole

40 Min