Cailles farcies au foie gras

Cailles farcies au foie gras

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

30 g d'huile d'olive
4 cailles désossées et prêtes à cuire
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
130 g de foie gras de canard cru
400 g d'eau
100 g de pommes de terre coupées en dés
400 g de céleri-rave coupé en dés
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g d'échalotes
20 g de beurre doux

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 33 g

Brennwert 658 kJ / 157 kcal

Fett 54 g

Kohlenhydrate 9 g

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Frankreich

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