Ataditos de rosbif con pimientos

Ataditos de rosbif con pimientos

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 26 Std.

8 raciones

Zutaten

Cocción de carne y verduras

900 - 1000 g de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma)
800 g de agua
200 g de pimiento amarillo en tiras de 5 mm de ancho x 10 cm de largo
200 g de pimiento rojo en tiras de 5 mm de ancho x 10 cm de largo
200 g de pimiento verde en tiras de 5 mm de ancho x 10 cm de largo
100 g de puerro en tiras de 5 mm de ancho x 10 cm de largo

Salsa de mostaza

50 g de mantequilla
3 cucharadas de mostaza de Dijon
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Ataditos de rosbif

50 g de queso cremoso
30 g de mostaza
1 ramillete de cebollino fresco

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 709.9 mg

Eiweiß 28.3 g

Brennwert 1437 kJ / 343 kcal

Fett 22.8 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 12.6 g

Kohlenhydrate 8 g

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Spanien

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