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Levain

Levain
5.0 1 Bewertung
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 108 Std. 20 Min
740 gramme
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Zutaten

  • 370 g de farine de seigle
  • 400 g d'eau

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 740 gramme

Natrium 15.4 mg
Eiweiß 40.3 g
Brennwert 5402.8 kJ / 1291.3 kcal
Fett 5.6 g
Ballaststoffe 43.7 g
gesättigte Fettsäuren 0.7 g
Kohlenhydrate 279 g

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