Levain-chef (starter de levain)

Name: Levain-chef (starter de levain)
Prep time: 20 min
Cook time: 96 h 20 min
Total time: 96 h 20 min
Yield: 375 g
Ingredients: 1000 g d'eau; 175 g de farine mi-blanche; 200 g d'eau

4.0 4 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 96 Std. 20 Min

375 g

Zutaten

1000 g d'eau
175 g de farine mi-blanche
200 g d'eau (env. 35°C)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 100 g

Natrium 4 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 648 kJ / 155 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 35 g

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