Kabsa de salmón

Name: Kabsa de salmón
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porción
Ingredients: 250 g de arroz basmati; 1000 g de agua; 160 g de cebolla; 6 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva; 2 cdita mezcla de especias baharat; ½ cdita de cúrcuma en polvo; 1 cdita de comino en polvo; 150 g de jitomate; 1 cda de puré de tomate; 1 cdita de sal; 1 chorrito de pimienta negra recién molida; 600 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas; 2 limón deshidratado; 1 rama de canela; 4 vaina de cardamomo; 4 clavo de olor; 15 g piñón, tostado; 5 ramita cilantro, fresco

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

6 porción

Zutaten

250 g de arroz basmati
1000 g de agua
160 g de cebolla en cuartos
6 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
2 cdita mezcla de especias baharat
½ cdita de cúrcuma en polvo
1 cdita de comino en polvo
150 g de jitomate en cuartos
1 cda de puré de tomate
1 de chile, fresco (optional) sin semillas en trozos
1 cdita de sal
1 chorrito de pimienta negra recién molida
600 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas en trozos pequeños

600 g filete de pescado blanco, sin piel, en trozos pequeños
2 limón deshidratado
1 rama de canela
4 vaina de cardamomo
4 clavo de olor
15 g piñón, tostado Para decoración
5 ramita cilantro, fresco finamente picado