Koshery

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

10 portions

Zutaten

La sauce à l'ail

5 gousses d'ail
40 g de jus de citron
20 g de vinaigre
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de sel

La sauce tomate

5 gousses d'ail
30 g d'huile végétale
600 g de tomates en quartiers
25 g de beurre
1 c. à café de poivre moulu
1 cube de bouillon de légumes
20 g de vinaigre
1 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de cardamome en poudre
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de sel

Les lentilles et riz

500 g de pois chiches en conserve égoutté
220 g de riz à grain court
120 g de lentilles sèches
1000 g d'eau et un peu pour le rinçage
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel

Les pâtes et les oignons frits

eau pour la cuisson des pâtes
3 ½ c. à café de sel
300 g de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni
250 g d'oignons finements tranchés
2 c. à soupe de farine de blé

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1632.5 mg

Eiweiß 13.4 g

Brennwert 1628.9 kJ / 389.3 kcal

Fett 7.5 g

Ballaststoffe 6.9 g

gesättigte Fettsäuren 2.1 g

Kohlenhydrate 68 g

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