Algerische Suppe Chorba freekeh (شوربة الفريك بلحم الضأن)

Name: Algerische Suppe Chorba freekeh (شوربة الفريك بلحم الضأن)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Tomaten; 20 g Olivenöl; 20 g Koriander, frisch; 1 Baby-Karotte; 80 g Zucchini; 2 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 TL Paprikapulver, edelsüss; ½ TL Zimt, gemahlen; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 20 g Tomatenpüree; 200 g Lammfleisch für Eintopf, ohne Knochen; 100 g weisse Kichererbsen, aus der Dose; 900 g Wasser; 80 g Firik Bulgur; 1 EL Zitronensaft

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Tomaten halbiert
2
Olivenöl
20 g
Koriander, frisch Blätter abgezupft
20 g
Baby-Karotte in Stücken
1
Zucchini in Stücken
80 g
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL
Paprikapulver, edelsüss
1 TL
Zimt, gemahlen
½ TL
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Tomatenpüree
20 g
Lammfleisch für Eintopf, ohne Knochen in Stücken
200 g
200 g Kalbsfleischwürfel, sehnenfrei
weisse Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
100 g
Wasser
900 g
Firik Bulgur (siehe Tipp)
80 g
Zitronensaft zum Beträufeln
1 EL