Rice pudding with caramelised sugar

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 8 Std. 20 Min

12 portions

Zutaten

jasmine rice
120 g
water plus extra to soak
100 g
shelled pistachios roasted
15 g
plain flour
20 g
unsalted butter softened
15 g
white sugar plus extra to sprinkle
90 g
sea salt
1 pinch
full cream milk
900 g
cream
200 g
vanilla bean paste
5 g
ground cardamom
½ tsp
orange zest only, no white pith
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 54.6 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 820.8 kJ / 196.2 kcal

Fett 10.7 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 5.5 g

Kohlenhydrate 21.1 g

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