Escargots à la cannelle

Escargots à la cannelle

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

12 pièces

Zutaten

La pâte

60 g d'eau
70 g beurre, non salé (du lait de vache) et un peu plus pour graisser.
115 g de crème acidulée
70 g de sucre
1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
485 g farine de blé et un peu plus pour saupoudrer
1 c. à café de sel
2 œufs
1 c. à soupe d'huile végétale pour graisser

La garniture

60 g de beurre mou, en morceaux
170 g de sucre brut
¼ de c. à café d'extrait de vanille, naturel
2 c. à café de cannelle moulue
1 pincée de sel
60 g de noix de pécan hachées
115 g de raisins secs (tout type) (optional)

Le glaçage

115 g de fromage frais
1 pointe de couteau de cannelle moulue
¼ de c. à café d'extrait de vanille, naturel
2 c. à café de crème entière, froide
140 g de sucre

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 280 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1886 kJ / 451 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 63 g

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