Rollitos de repollo rellenos de carne y jamón

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 porción

Zutaten

50 g castaña de cajú tostada sin sal
300 g agua
8 hoja repollo verde rizado grandes
6 pellizco sal
5 g hoja de perejil fresco (y parte del tallo)
400 g carne picada mixta
2 huevo (de gallina)
40 g pan rallado
20 g mostaza
4 pellizco pimienta negra, molida
20 g aceite de oliva
170 - 200 g puerro (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
100 g jamón cocido en dados
100 g vino blanco
30 g pasa sultana (sin semilla) (optional)
500 g caldo de carne
100 g crema
½ cucharadita nuez moscada molida
180 g arroz basmati

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 975.1 mg

Eiweiß 36.7 g

Brennwert 3199.2 kJ / 764 kcal

Fett 42.3 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 15.1 g

Kohlenhydrate 58.7 g

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