Sauce crème aux champignons

Name: Sauce crème aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 20 g d'huile d'olive; 250 g de champignons frais; 100 g de vin blanc; 250 g de crème entière; 15 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); ½ c. à café de bouillon de légumes en pâte; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre fraîchement moulu

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

80 g d'oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
250 g de champignons frais (env. 3 mm)

250 g de pleurotes du panicaut, frais, en tranches d'env. 3 mm
100 g de vin blanc

100 g d'eau
250 g de crème entière

250 g de demi-crème
15 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
½ c. à café de bouillon de légumes en pâte

½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre fraîchement moulu
1 bouquet de persil frais (optional) effeuillé et haché