Szwajcarskie brioszki z łososiem i sosem beszamelowym (Brioche suisse)

Name: Szwajcarskie brioszki z łososiem i sosem beszamelowym (Brioche suisse)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 sztuk
Ingredients: 250 g wędzonego łososia; 320 g mąki pszennej; 25 g drobnego cukru; 10 g drożdży świeżych; ¾ łyżeczki soli; 310 g mleka; 100 g masła; ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; 1 jajko

4.6 7 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

6 sztuk

Zutaten

250 g wędzonego łososia na gorąco, podzielonego na 3 cm kawałki
320 g mąki pszennej
25 g drobnego cukru
10 g drożdży świeżych pokruszonych

1 łyżeczkę suchych drożdży, (patrz wskazówka)
¾ łyżeczki soli
310 g mleka
100 g masła pokrojonego na kawałki
¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
1 jajko roztrzepane, do posmarowania