Pain à la patate douce

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 5 Std. 25 Min

1 morceau/part

Zutaten

500 g d'eau
400 g de patate douce en cubes
320 g d'eau minérale
1 c. à soupe de miel
1 sachet de levain déshydraté (environ 35 g)
10 g de levure fraîche
500 g de farine de blé T 65, et un peu pour fariner
150 g de farine d'épeautre
20 g de sel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 morceau/part

Eiweiß 98 g

Brennwert 11515 kJ / 2715 kcal

Fett 11 g

Kohlenhydrate 540 g

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