Bier-Rindfleisch-Eintopf

Name: Bier-Rindfleisch-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 90 g Olivenöl; 6 Knoblauchzehen; 1200 g Rindsgulaschfleisch; 500 g rote Zwiebeln; 1 - 2 Chilis, frisch; 200 g dunkles Bier; 2 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbstgemacht; 2 - 4 Sternanise; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer, gemahlen; 10 - 12 Schalotten; 250 g Karotten; Petersilie, frisch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

8 Portionen

Zutaten

Olivenöl
90 g
Knoblauchzehen halbiert
6
Rindsgulaschfleisch in Würfeln (5-6 cm)
1200 g
rote Zwiebeln geviertelt
500 g
Chilis, frisch in Stücken (nach Geschmack)
1 - 2
1 TL Chili, gemahlen
dunkles Bier
200 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbstgemacht
2 TL
2 Fleischbrühwürfel (für je 0,5 l)
Sternanise
2 - 4
Salz
1 TL
Pfeffer, gemahlen
1 TL
Schalotten
10 - 12
Karotten in Stücken (2-3 cm)
250 g
Petersilie, frisch gehackt, zum Garnieren