Karnemelkstampers met Gepocheerde Eieren en Garnalen

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 porties

Zutaten

Water opwarmen

water
1000 g

Aardappelen stomen

bloemige aardappelen in stukken gesneden (2-3cm)
1000 g
olie met neutrale smaak om in te vetten
eieren
4

Beurre Noisette

boter, ongezouten
100 g

Puree afwerken

karnemelk
500 g
boter of beurre noisette
50 g
peper, gemalen
1 snuifje
nootmuskaat, gemalen
1 snuifje
garnalen, kleine, gepeld
200 g
vers peterselieblad voor afwerking
kropsla fijngesneden
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 463.9 mg

Eiweiß 20.6 g

Brennwert 1596.8 kJ / 381.7 kcal

Fett 12.8 g

Ballaststoffe 5.5 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 46.5 g

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