Erdbeer-Schoko-Torte

Name: Erdbeer-Schoko-Torte
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 6 Eier; 1 Prise Salz; 180 g Zucker; 1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht; 140 g Mehl; 1 geh. TL Backpulver; 40 g Kakao; 24 g gefriergetrocknete Erdbeeren; 200 g Milch-Schokoladen-Riegel mit Erdbeerstückchen (z. B. Yogurette®); 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 90 g Puderzucker; 24 g Sahnesteif; 500 g Mascarpone; 600 g Erdbeeren

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Vorbereitung 50 Min

Gesamt 3 Std. 25 Min

12 Stücke

Zutaten

Biskuit

Eier
6
Salz
1 Prise
Zucker
180 g
Vanillezucker, selbst gemacht
1 geh. TL
Mehl
140 g
Backpulver
1 geh. TL
Kakao
40 g

Füllung und Fertigstellung

gefriergetrocknete Erdbeeren
24 g
Milch-Schokoladen-Riegel mit Erdbeerstückchen (z. B. Yogurette®) gekühlt, davon 150 g halbiert und 50 g grob gehackt
200 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
400 g
Puderzucker (siehe Tipp)
90 g
Sahnesteif (3 Pck.)
24 g
Mascarpone
500 g
Erdbeeren in Stücken (ca. 2 cm)
600 g