Maritozzi

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

12 pièces

Zutaten

La poolish (base de la pâte)

100 g d'eau
5 g de levure boulangère fraîche
100 g de farine Manitoba

La pâte

60 g d'huile d'olive extra vierge
50 g de sucre en poudre
100 g d'œufs (environ 2 gros œufs)
10 g de miel
170 g de lait entier
5 g de levure boulangère fraîche
les graines d'1 gousse de vanille semences
le zeste d'une orange non traitée finement râpé
400 - 430 g de farine Manitoba
10 g de sel

La fin de la préparation

1 œuf
60 g de crème liquide 35% m.g. froide

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 352.9 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 1119.1 kJ / 267.5 kcal

Fett 9.1 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 2.6 g

Kohlenhydrate 38.8 g

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