Huevos mollet con salmón ahumado y salsa holandesa

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 raciones

Zutaten

Huevos mollet

4 huevos fríos
750 g de agua

Salsa holandesa

10 g de agua
20 g de zumo de limón
180 g de mantequilla en trozos
4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Montaje

100 g de salmón ahumado en lonchas
cebollino fresco picado, para espolvorear
4 rebanadas de pan de brioche (ver sugerencia)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 785.6 mg

Eiweiß 19.7 g

Brennwert 2548 kJ / 609 kcal

Fett 47.8 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 26.5 g

Kohlenhydrate 26.8 g

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