Couronne de Pâques au blé complet, œuf et truite fumée

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

30 tranches

Zutaten

Le pain de Pâques au blé complet

1 bouquet d'aneth, frais (env. 20 g), brins effeuillés
100 g d'oignons rouges coupés en deux
300 g de lait
15 g de miel
20 g de levure boulangère fraîche émiettée
560 g de farine complète
1 œuf moyen (53-63 g)
50 g de beurre en morceaux
2 c. à café de sel

Les œufs

4 œufs froids
l'eau à remplir jusqu’au repère de 1 litre

Finitions

farine de blé pour fariner
1 jaune d'œuf battu, pour badigeonner
100 g de salade verte mélangée
150 g de filet de truite fumée en morceaux
30 g de jus de citron fraîchement pressé
poivre noir, fraîchement moulu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 tranche

Natrium 178.6 mg

Eiweiß 4.9 g

Brennwert 480.2 kJ / 114.8 kcal

Fett 3.3 g

Ballaststoffe 0.8 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 16.1 g

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