Gebratene Blumenkohlsteaks mit Salsa und Püree

4.5 11 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Salsa

rote Chili, frisch halbiert und entkernt
1
Knoblauchzehen
2
natives Olivenöl extra plus extra zum Beträufeln
80 g
Essig Typ Sherry
15 g
eingelegte Kapern abgetropft
30 g
Pinienkerne, geröstet
30 g
Petersilienblatt grob gehackt
5 Zweiglein
Sultaninen
50 g
Zitrone nur fein geriebene Schale
1
Meersalz plus extra zum Abschmecken
½ TL
Wasser
60 g

Blumenkohlsteaks

Blumenkohl
2
Oregano, getrocknet nach Geschmack

Blumenkohlpüree

Wasser
500 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
10 g
Mandelmilch
100 g
Meersalz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen plus extra zum Abschmecken
1 Prise
milchfreier Aufstrich
50 g
Feinkristallzucker
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 762.7 mg

Eiweiß 7.9 g

Brennwert 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fett 35.8 g

Ballaststoffe 7.7 g

gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 29.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Ganz einfach kochen wie die Profis 29 Rezepte
Benelux

Neues vom Blumenkohl 15 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Tom-Yum-Tofu-Suppe

Tom-Yum-Tofu-Suppe

40 Min

Bunte Focaccia (glutenfrei)

Bunte Focaccia (glutenfrei)

1 Std. 50 Min

Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

50 Min

Couscous mit gebackenem Gemüse und Tahin-Dressing

Couscous mit gebackenem Gemüse und Tahin-Dressing

1 Std.

Süßkartoffel-Taler mit Guacamole

Süßkartoffel-Taler mit Guacamole

30 Min

Gemüse-Consommé mit Gnocchi

Gemüse-Consommé mit Gnocchi

30 Min

Kürbis-Baba-Ganoush

Kürbis-Baba-Ganoush

35 Min

Kokosnuss Dhal

Kokosnuss Dhal

25 Min

Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce

Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce

1 Std.

Parmesanpüree mit Spiegeleiern und karamellisiertem Knoblauch

Parmesanpüree mit Spiegeleiern und karamellisiertem Knoblauch

2 Std.

Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce

Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce

1 Std.

Vegane Erdnuss-Ramensuppe

Vegane Erdnuss-Ramensuppe

45 Min