Pad kra pao (wołowina z tajską bazylią)

Name: Pad kra pao (wołowina z tajską bazylią)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 300 g ryżu jaśminowego; 1050 g wody; 1 łyżeczka soli; 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 3 ząbki czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 1 - 3 papryczki chili, świeże; 60 g oleju; 500 g mięsa wołowego, mielonego; 4 jajka; 40 g sosu rybnego; 40 g sosu ostrygowego; 40 g cukru; 1 łyżeczka pieprzu białego, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 10 g liści tajskiej bazylii, świeżych; prażona cebulka, gotowa

4.5 57 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 porcje

Zutaten

300 g ryżu jaśminowego
1050 g wody
1 łyżeczka soli
200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez łyka, przekrojonej na pół

200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
3 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
1 - 3 papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
60 g oleju plus 2 łyżeczki
500 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
4 jajka
40 g sosu rybnego
40 g sosu ostrygowego
40 g cukru
1 łyżeczka pieprzu białego, mielonego

1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
10 g liści tajskiej bazylii, świeżych
prażona cebulka, gotowa do dekoracji