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Geitenkaas Frittata Sandwiches met Gekarameliseerde Rode Uienchutney
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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portie
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Zutaten

  • olijfolie
    45 g
  • rode uien in partjes gesneden
    500 g
  • bruine suiker
    200 g
  • zout
    1 ¾ tl
  • rode wijnazijn
    200 g
  • verse champignons in dunne plakjes gesneden
    100 g
  • jonge spinazie, vers grof gehakt, plus extra voor de garnering
    50 gram
  • eieren
    4
  • melk
    30 g
  • verse bieslook fijngehakt
    5 g
  • paprikapoeder
    ½ tl
  • verse geitenkaas verkruimeld
    60 gram
  • water
    500 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) om te bakken
    2 - 3 el
  • teentje knoflook in dunne plakjes gesneden
    1
  • stokbrood in 4 stukken gesneden en horizontaal gehalveerd
    1
  • spek, gezouten, gesneden
    8
  • roomkaas
    8 eetlepels
  • tomaat
    4 sneetjes

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 2157.1 mg
Eiweiß 30.5 g
Brennwert 4611 kJ / 1102.1 kcal
Fett 62.4 g
Ballaststoffe 4.8 g
gesättigte Fettsäuren 24 g
Kohlenhydrate 105.4 g

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