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Hollandaise saus

Hollandaise saus
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Vorbereitung 5 Min
Gesamt 15 Min
500 gram
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Zutaten

  • citroensap, vers geperst
    20 - 40 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken gesneden
    175 - 350 g
  • eierdooiers
    4 - 8
  • zout
    ½ - 1 theelepel
  • peper, vers gemalen
    1 - 2 snuifjes
  • water
    10 - 20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 500 gram

Natrium 939 mg
Eiweiß 48 g
Brennwert 15119 kJ / 3611 kcal
Fett 380 g
Ballaststoffe 0.2 g
gesättigte Fettsäuren 203 g
Kohlenhydrate 11 g

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