Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)

Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)

3.6 5 Bewertung

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

fresh cilantro leaves only, plus extra to garnish
10 sprigs
red bell peppers roasted, peeled and seeded, divided (see Tip)
21 oz
garlic cloves
2
tahini
1 oz
ground smoked paprika
1 tbsp
chicken breast fillet cut into 8 pieces
14 oz
water
28 oz
vegetable stock paste salt-free (see Tip)
2 tsp
white quinoa rinsed and drained
7 oz
pattypan squash cut into halves
9 oz
extra virgin olive oil divided
4 tsp
ground black pepper to season, to taste
lemon juice
2 tbsp
baby romaine lettuce head, loose-leaf (approx. 3 oz), leaves separated
1
almonds roasted and chopped
2 tbsp
lemon cut into wedges, to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 63.8 mg

Eiweiß 36 g

Brennwert 2062.5 kJ / 492.5 kcal

Fett 16.8 g

Ballaststoffe 12.8 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Recipes for Diabetics 26 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Fish and Zucchini

35 Min

Shrimp Scampi

40 Min

Pork with Chili and Coconut Relish (Diabetes)

45 Min

Lamb with Rosemary Potatoes

1 Std.

Steak au Poivre

20 Min

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55 Min

Smoked Salmon Dip

10 Min

Golden Beet Gazpacho

50 Min

Avgolemono (Greek-style Chicken Soup)

40 Min

Herb Crusted Lamb with Roasted Vegetables

Keine Bewertungen

Cranberry Chicken Salad Sandwich

15 Min

Texas Caviar

15 Min