Rote-Linsen-Protein-Salat

Name: Rote-Linsen-Protein-Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Petersilie; 1500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g rote Linsen; 200 g Gurken; 300 g Tomaten; 10 g Minze; 10 g Basilikum, frisch; 30 g Schalotte; 300 g Skyr; 10 g Wasser, eiskalt; ½ - 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 10 g Zitronensaft; ¾ TL Chili, gemahlen; 100 g Schafskäse

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
10 g
Wasser
1500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
rote Linsen
400 g
Gurken
200 g
Tomaten
300 g
Minze abgezupft
10 g
Basilikum, frisch abgezupft
10 g
Schalotte halbiert
30 g
Skyr
300 g
Wasser, eiskalt
10 g
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer
½ TL
Zitronensaft
10 g
Chili, gemahlen
¾ TL
Schafskäse zerbröselt
100 g