Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

4.2 39 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Rucola-Pesto

Parmesan in Stücken (2 cm)
60 g
Bio-Zitrone
1
Pinienkerne
30 g
Knoblauchzehen
2
Rucola
85 g
Olivenöl, nativ
75 g
Salz
¼ TL

Gemüse und Fertigstellung

Olivenöl zum Einfetten
Brokkoliröschen
560 g
rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1 mm)
220 g
Cherry-Tomaten halbiert
220 g
Feta zerbröckelt
150 g
Bio-Zitronen halbiert
2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 497 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1383 kJ / 331 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 15 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Am Tisch mit Freunden 9 Rezepte
Schweiz

Choche wiä no niä. 203 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Mediterrane Gemüsepfanne

30 Min

Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette

45 Min

Peperoni-Hummus

50 Min

Würziger Auberginen-Kichererbseneintopf mit Poulet

40 Min

Tom Kha Gai

45 Min

Guacamole

1 Std.

Nadan Mutta (Eier Curry)

50 Min

Erbsli Kartoffelstock

50 Min

Avocado-Gurken Salat

20 Min

Grüner Power Salat

20 Min

Auberginen-Linsensalat

40 Min

Mediteraner Couscous mit Joghurtdip

30 Min