Dorada al vapor con papas

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

6 porciones

Zutaten

40 g de apio solo las hojas
40 g de bulbo de hinojo solo las puntas (4-5 cm)
1 diente de ajo
1 cdita de semillas de cilantro
1 cda de mostaza Dijon
50 g de aceite de oliva
30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
2 - 3 pizcas sal
2 - 3 pizcas de pimienta negra molida
100 g de rama de apio en trozos
100 g de bulbo de hinojo cortado en trozos
3 de dorada limpia enteras, evisceradas y limpias (aprox. 500 g cada una)
500 g de agua
2 hojas de laurel secas
1000 g de papa en cubitos (3 cm) (ver variación)
sal para sazonar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 6 porciones

Natrium 935.5 mg

Eiweiß 126.8 g

Brennwert 7669.3 kJ / 1833 kcal

Fett 64.3 g

Ballaststoffe 31.1 g

gesättigte Fettsäuren 9.6 g

Kohlenhydrate 196.8 g

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