Shakshuka

Shakshuka

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

6 porciones

Zutaten

1 - 2 berenjenas (aprox. 300 g)
1 ½ cucharadita de sal
1 diente de ajo
1 chile rojo fresco (sin semillas ni pedúnculo)
200 g de cebolla en cuartos
200 g de morrón rojo en trozos
50 g de aceite de oliva
800 g de tomate troceado en conserva
40 g de extracto de tomate
1 cucharadita de pimentón
4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de comino molido
2 hojas de laurel secas
½ cucharadita de pimienta molida
2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
20 g de vinagre
20 g de miel
6 huevos
2 cucharadas de perejil fresco picado (hojas y parte del tallo)
3 pan pita (tostados y cortados en tiras)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 10.6 g

Brennwert 1053 kJ / 251 kcal

Fett 15.4 g

Ballaststoffe 3.9 g

Kohlenhydrate 17.9 g

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