Pavlova s malinovým coulis a lesním ovocem

Name: Pavlova s malinovým coulis a lesním ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 200 gramů malin; 100 gramů cukru; 20 gramů citrónové šťávy; 330 gramů cukru; 250 gramů bílků; 1 špetka vinného kamene; 1 čajová lžička bílého vinného octa; 1 čajová lžička přírodního vanilkového extraktu; 40 gramů kukuřičného škrobu; 600 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku; 20 gramů malin; 500 gramů různého bobulového ovoce, čerstvého

3.3 3 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 5 Std. 30 Min

12 porcí

Zutaten

Malinový coulis

200 gramů malin čerstvých nebo zmražených
100 gramů cukru
20 gramů citrónové šťávy

Pavlova

330 gramů cukru
250 gramů bílků (cca 8 bílků), pokojové teploty
1 špetka vinného kamene
1 čajová lžička bílého vinného octa
1 čajová lžička přírodního vanilkového extraktu
40 gramů kukuřičného škrobu

Dokončení

600 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů malin čerstvých nebo mražených (v tom případě rozmražené a dobře okapané)
500 gramů různého bobulového ovoce, čerstvého na ozdobu