Bretzel

Bretzel

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

10 portions

Zutaten

400 g de lait
40 g de levure boulangère fraîche
600 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
2 c. à café sel fin
600 g d'eau pour la cuisson
2 c. à soupe de bicarbonate de sodium
1 œuf
2 c. à soupe de fleur de sel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8.5 g

Brennwert 1010 kJ / 237 kcal

Fett 2 g

Kohlenhydrate 45 g

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