Brioche extra moelleuse

Brioche extra moelleuse

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

6 portions

Zutaten

120 g de lait
1 sachet de levure boulangère sèche

20 g de levure boulangère fraîche
3 œufs
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide

1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger, ou de rhum.
500 g de farine
85 g de sucre en poudre
4 g de sel
180 g de beurre doux froid, en dés
1 blanc d'œuf
sucre en grains (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 6 portions

Natrium 1901.3 mg

Eiweiß 83.2 g

Brennwert 16061.7 kJ / 3838.8 kcal

Fett 172.9 g

Ballaststoffe 15.4 g

gesättigte Fettsäuren 101.9 g

Kohlenhydrate 479 g

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