Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Tiramisu maritozzi
Zutaten
Starter
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water100 g
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dried instant yeast1 tsp
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manitoba flour ('0' flour - see Tip)100 g
Dough
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extra virgin olive oil60 g
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white sugar50 g
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eggs2
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honey10 g
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full cream milk170 g
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dried instant yeast1 tsp
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vanilla bean split, seeds scraped1
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orange zest only (grated), no white pith1
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manitoba flour ('0' flour - see Tip)430 g
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bread improver1 tsp
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salt10 g
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extra virgin olive oil to grease
Assembly
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egg1
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pouring (whipping) cream plus 1 tbsp extra200 g
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mascarpone cheese250 g
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icing sugar1 tbsp
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brewed coffee30 g
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cocoa powder to dust
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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