Jersey Royal Potato Salad

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

spring onions cut in pieces (2 cm)
40 g
water
1000 g
Jersey Royals scrubbed and rinsed (whole or cut in 4 cm pieces if large)
600 g
new potatoes, scrubbed and rinsed, cut in pieces (4 cm)
large eggs
3
mayonnaise
4 Tbsp
white wine vinegar
2 tsp
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp
fresh chives finely chopped, for garnishing
5

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 272.9 mg

Eiweiß 6.4 g

Brennwert 833.8 kJ / 199.3 kcal

Fett 11.1 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 2.1 g

Kohlenhydrate 18.5 g

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