Gyozas con gambas

Gyozas con gambas

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 raciones

Zutaten

Masa

60 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 punta de cuchillo de colorante alimentario (optional) violeta
1 punta de cuchillo de colorante alimentario (optional) rosa
120 g de harina de trigo

Salsa

5 g de jengibre fresco pelado
1 diente de ajo
40 g de vinagre de arroz
40 g salsa de soja
5 g de aceite de sésamo tostado
¼ de cucharadita de chile seco desmenuzado
1 cucharada de cebollino fresco picado

Relleno

100 - 120 g de gambas crudas peladas
5 g de jengibre fresco pelado
50 g de repollo liso blanco
20 g de cebolla roja
10 g salsa de soja
10 g de aceite de sésamo tostado
10 g de maicena (y algo más para espolvorear)
15 g de sake
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
5 g de azúcar
200 g de agua

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1031 mg

Eiweiß 8.4 g

Brennwert 828 kJ / 198 kcal

Fett 4.6 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 0.7 g

Kohlenhydrate 29.1 g

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Spanien

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