Courgette Salad with Parmesan and Sun-Dried Tomato Vinaigrette

Courgette Salad with Parmesan and Sun-Dried Tomato Vinaigrette

4.9 7 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 15 Min

4 portions

Zutaten

courgettes cut in pieces (5 cm)
400 g
Parmesan cheese cut in pieces (4 cm)
100 g
flaked almonds
40 g
sun-dried tomatoes in oil drained, halved
100 g
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp
sherry vinegar
50 g
cider vinegar
olive oil plus 1 Tbsp
40 g
garlic clove
1
fresh basil leaves
5 g
pumpkin seeds
1 Tbsp
sunflower seeds
1 Tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1001.6 mg

Eiweiß 16 g

Brennwert 1534.5 kJ / 366.8 kcal

Fett 26.1 g

Ballaststoffe 5.6 g

gesättigte Fettsäuren 6.5 g

Kohlenhydrate 20.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Slicing and Grating 44 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Spring Green Broth with Lamb Meatballs

45 Min

Beetroot Curls Salad with Feta and Walnuts

15 Min

Brazilian-style Beetroot and Carrot Salad

30 Min

Cauliflower Rice with Crunchy Peanut Sauce and Vegetables

40 Min

Leek and Fennel Goat's Cheese Tarts (TM5)

45 Min

Vegetable Tartlets with Chickpea Flour Crust

1 Std. 5 Min

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1 Std.

Dukkah Lamb Meatballs with Quinoa and Yoghurt Sauce

40 Min

Ras el Hanout

15 Min

Potatoes Stuffed with Soya Mince, Spinach and Pine Nuts

1 Std. 20 Min

Beef and White Bean Purée on Flatbread

5 Std. 15 Min

Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad

40 Min