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Potatoes Stuffed with Soya Mince, Spinach and Pine Nuts
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
8 pieces
Zutaten
-
potatoes medium sized (approx. 1350 g)8
-
soya mince (granules)150 g
-
water for soaking
-
grated mozzarella100 g
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Cheddar cheese (mature), cut in pieces (3 cm)50 g
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garlic cloves2
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onions quartered120 g
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fresh parsley leaves only10 g
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fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)10 g
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courgettes cut in pieces150 g
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olive oil30 g
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tinned chopped tomatoes100 g
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white wine50 g
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soy sauce25 g
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fine sea salt1 tsp
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ground black pepper1 pinch
-
fresh spinach leaves70 g
-
pine nuts20 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 piece
Eiweiß
17.9 g
Brennwert
1314 kJ /
314 kcal
Fett
10.9 g
Kohlenhydrate
36.1 g
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