Ensalada de papas con verduras fermentadas

Ensalada de papas con verduras fermentadas

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Vorbereitung 20 Std.

Gesamt 93 Std.

4 porciones

Zutaten

Palitos de verduras fermentadas

600 g mezcla de verduras firmes, p. ej. zanahorias, apio, daikon, colinabo, rábano rojo, ejotes
750 g de agua
15 g de sal
1 cdita de semilla de mostaza café (optional)

1 cdita semilla de hinojo

Ensalada de patata

3 ramitas de perejil cortado en trozos
500 g de agua
3 g de sal
750 g de papa balmoral cortado en trozos pequeños
30 g de cebolla en cuartos
1 cdita de mostaza
30 g de aceite de oliva

30 g de mayonesa
30 g de vinagre
2 pizcas pimentón dulce

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 1447.8 mg

Eiweiß 6.9 g

Brennwert 1140.1 kJ / 272.5 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 7.8 g

gesättigte Fettsäuren 1.2 g

Kohlenhydrate 44.4 g

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