Albóndigas de champiñones con salsa

Albóndigas de champiñones con salsa

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 raciones

Zutaten

Albóndigas de champiñones

250 g de pan del día anterior en dados de aprox. 1 cm
150 g de champiñones frescos en cuartos
60 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
200 g de leche
10 g de harina de trigo
1 ½ cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 g de cebollino fresco picado
2 huevos

Salsa de champiñones

50 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
30 g de champiñones frescos en cuartos
30 g de mantequilla
50 g de vino de Oporto
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de tomillo seco
½ pastilla de caldo de verduras
315 g de agua
10 g de maicena
100 g de crème fraîche

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 926.3 mg

Eiweiß 7.1 g

Brennwert 1078 kJ / 257 kcal

Fett 15.1 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 8.5 g

Kohlenhydrate 22.6 g

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