Ensalada de patatas con vinagreta de hierbas

Ensalada de patatas con vinagreta de hierbas

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 raciones

Zutaten

Laminado de patatas y cocción

800 g de patatas nuevas, con piel
500 g de agua
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharadita sal

Vinagreta de hierbas

80 - 90 g de chalotas en mitades
½ chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas
80 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharadita de mostaza de Dijon
2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 hoja de albahaca fresca
1 cucharada de tomillo seco
30 g de vinagre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 416.7 mg

Eiweiß 3.4 g

Brennwert 993 kJ / 237 kcal

Fett 13.6 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 2.1 g

Kohlenhydrate 26.6 g

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