Menú: Crema de champiñones. Pimientos rellenos y arroz integral en salsa de tomate

Menú: Crema de champiñones. Pimientos rellenos y arroz integral en salsa de tomate

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Vorbereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 raciones

Zutaten

Relleno para los pimientos

70 g de cebolla
1 diente de ajo
300 g de carne picada de ternera
2 rebanadas de pan de molde sin corteza en trozos
20 g de mostaza
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
¼ de cucharadita de pimienta molida
1 huevo

Pimientos rellenos de arroz

4 pimientos variados (aprox. 150 g cada uno)
1300 g de agua
2 pastillas de caldo de verduras desmenuzadas
300 g de arroz integral

Sopa cremosa de champiñones

400 g de champiñones blancos frescos en cuartos
500 - 600 g de agua
200 g de leche
½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada
50 g de harina de trigo
½ cucharadita de sal
250 g de nata
4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de queso cremoso (optional)

Salsa de tomate

40 g de mantequilla en trozos pequeños
40 g de harina de trigo
270 g de agua
400 g de tomate triturado en conserva
80 g de tomate concentrado
½ cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita zumo de limón
½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 3397 mg

Eiweiß 37 g

Brennwert 3935 kJ / 939 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 9.6 g

gesättigte Fettsäuren 25 g

Kohlenhydrate 85 g

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