Tortellini à la ricotta et aux épinards

Tortellini à la ricotta et aux épinards

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 9 Std.

8 portions

Zutaten

La farce (la veille)

250 g d'eau
250 g d'épinards surgelés
15 g d'échalote
20 g de beurre
200 g de ricotta fraîche
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir moulu

Les tortellini (le jour même)

300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
100 g de semoule de blé dur
4 œufs
10 g d'huile d'olive
1 c. à café de sel

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 391.6 mg

Eiweiß 12.4 g

Brennwert 1231.2 kJ / 294.3 kcal

Fett 9.6 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 4.5 g

Kohlenhydrate 39.9 g

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