Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree

Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree

3.6 33 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Speck, gewürfelt durchwachsen
150 g
Erdäpfel, mehlig ungeschält
1300 g
Hendlbrustfilets, ohne Haut (je ca. 230-250 g)
4
Wasser und etwas mehr für die Erdäpfel
100 g
Senf
60 g
Honig
30 g
Weißweinessig nach Geschmack
10 - 15 g
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
1 Zweiglein
Milch
350 g
Butter
20 g
Muskat, gemahlen
1 Prise
Schlagobers
25 g
Maisstärke nach gewünschter Sämigkeit
½ - 1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1723 mg

Eiweiß 54 g

Brennwert 3344 kJ / 799 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 70 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Garantiert gelungen! 71 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Brokkolisalat mit Apfel und Rind

30min

Brokkoli-Pilz-Pasta mit Hühnerbrust

40min

Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle

1u.

Menü: Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli, Schokokuchen

1u. 10min

Reisfleisch One-Pot

45min

Würzig-fruchtiges Joghurthenderl mit Schwammerl

35min

Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce

4u.

Hendlgulasch mit Pilzen

35min

Hühnerstreifen mit Zitronen-Kräutersauce und Reis

1u.

Faschierter Braten mit Zucchini, Speck und Mozzarella

1u. 20min

Chinesische Nudeln mit scharfem Faschierten

45min

Huhn süß-sauer mit Basmatireis

50min