Spinatsalat mit Avocado und Ei

Spinatsalat mit Avocado und Ei

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Eier kochen

Eier
5
Wasser
1000 g

Vinaigrette und Fertigstellung

Schalotte halbiert
30 g
Cashewkern
70 g
Curry
½ TL
Weißweinessig
40 g
Olivenöl
70 g
Salz
½ TL
Pfeffer
3 Prisen
Babyspinat, frisch
200 g
Cherry-Tomaten halbiert
250 g
Avocados in Streifen
400 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 439 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 2211 kJ / 529 kcal

Fett 46 g

Ballaststoffe 9.6 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 20 g

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