Knoblauch-Parmesan-Orzotto

Name: Knoblauch-Parmesan-Orzotto
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 3 - 4 Knoblauchzehen; 250 g Risoni-Nudeln; 40 g Butter; 50 g Weißwein, trocken; 500 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Pfeffer; 1 geh. EL Crème fraîche; 20 g Schnittlauch

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (1-2 cm)
100 g
Knoblauchzehen
3 - 4
Risoni-Nudeln
250 g
Butter in Stücken
40 g
Weißwein, trocken
50 g
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ geh. TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Pfeffer
¼ TL
Crème fraîche
1 geh. EL
Schnittlauch in feinen Röllchen
20 g