Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 6 Std. 25 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Kreuzkümmelsamen (siehe Tipp)2 TL
-
Korianderkörner3 TL
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Pfefferkörner, bunt3 TL
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Salz3 TL
-
Knoblauchzehe1
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frische Chilischote halbiert, entkernt1
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Rosmarinnadeln5 g
-
Thymianblättchen, frisch2 TL
-
Buttermilch400 g
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Lammrückenfilet in Medaillons (à ca. 120 g)800 g
Dattel-Gremolata
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Schalotte halbiert30 g
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Petersilienblätter10 g
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Thymianblättchen, frisch2 TL
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Koriander, frisch grob zerzupft5 g
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Pinienkerne, geröstet20 g
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Salz¼ TL
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Pfeffer1 Prise
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geriebene Zitronenschale1 TL
-
Datteln80 g
-
Rapsöl150 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1966 mg
Eiweiß
47 g
Brennwert
2999 kJ /
717 kcal
Fett
50 g
Ballaststoffe
4.1 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Kohlenhydrate
25 g
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