Ravioli di Santo Stefano

Ravioli di Santo Stefano

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

6 porzioni

Zutaten

Ripieno

80 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
500 g di acqua
500 g di spinaci baby freschi
5 g di sale
250 g di ricotta fresca, ben scolata
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00 + q.b.
3 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

100 g di burro
6 foglie di salvia fresca

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 662.1 mg

Eiweiß 20.1 g

Brennwert 2035.3 kJ / 486.5 kcal

Fett 27.2 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 14.6 g

Kohlenhydrate 43 g

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