Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM5
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Côtes levées barbecue à la bière stout
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
Épices à frotter
-
2 c. à soupe de cassonade
-
2 c. à soupe de paprika en poudre
-
2 c. à thé d'ail en poudre
-
2 c. à thé de sel
-
1 c. à thé d'oignon en poudre
-
1 c. à thé de poivre noir moulu
-
1 c. à thé de thym déshydraté
-
1360 - 1475 g de côtes levées de dos de porc (1 carré, paré, coupé en deux)
Sauce barbecue à la bière
-
115 g d'oignons rouges coupés en morceaux
-
2 gousses d'ail
-
15 g d'huile végétale
-
340 g de bière stout
-
170 g de ketchup
-
85 g de cassonade foncée
-
60 g de vinaigre de cidre de pomme
-
½ c. à thé de cumin moulu
-
½ c. à thé de sel
-
⅛ c. à thé de poivre noir moulu
-
⅛ c. à thé de poudre de chili selon le goût
Cuisson des côtes
-
1135 g d'eau
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 4 portions
Natrium
8712.8 mg
Eiweiß
279.7 g
Brennwert
17380 kJ /
4153.9 kcal
Fett
247.8 g
Ballaststoffe
9.4 g
gesättigte Fettsäuren
84.6 g
Kohlenhydrate
189.8 g
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À la bonne bière!
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